L'Aunis Étoilé 2021

L'Aunis Étoilé 2021 è un vino naturale prodotto da Debout Bertin, nella regione della Loira in Francia. Questo splendido vino rosso speziato è fatto con il 100% di uve Pineau d'Aunis,

Anche se ci piace scrivere dei produttori, dobbiamo ammettere che non ci sono molte informazioni sui vini di Stéphanie Debout e Vincent Bertin, se non che sicuramente sono promettenti emergenti nel mondo dei vini naturali della Loira.

Usando un cavallo nei vigneti e concentrandosi su sole 4 varietà di uva fin dal loro inizio nel 2012, la coppia coltiva 3 ettari di viti situate tra frutteti, siepi e prati nella regione dell'Anjou nella Loira.

Le viti hanno un'età compresa tra 25 e 90 anni e le uve sono per lo più pigiate a piedi o con la loro piccola pressa verticale.

Nei loro vini non viene aggiunto zolfo e questo Pineau d’Aunis ci ha davvero conquistati con la sua presenza piacevolmente speziata, frutti di bosco e lievi tocchi vegetali e verdi che lo mantengono vibrante e vivace sulla punta del palato, invitandoci a un altro sorso dopo l’ultimo. Il finale setoso ci ha anche fatto pensare di tirare fuori il tagliere di formaggi… e presto la bottiglia è finita.

L'Aunis Étoilé 2021 è un vino che abbiamo davvero apprezzato. Vibrante, vivo e pieno di energia.