Hedonista

Hedonista è un vino naturale creato da Milan Nestarec, nella regione della Moravia in Repubblica Ceca. Questo orange wine è prodotto con uve Grüner Veltliner e Welschriesling, Neuburger. Milan afferma:

"Il mio distributore di lunga data a Praga, Standa (di Veltlin.cz), ha apprezzato così tanto i nostri vini Dopamin & Postmoderna recentemente usciti che mi ha suggerito di trovare per loro un fratello a contatto con le bucce.

Sono felice di accontentarlo con questa macerazione morbida – in realtà più una fermentazione a grappolo intero – di tre annate recenti (2021, 22 & 23, che si bilanciano meravigliosamente), invecchiate insieme come solera in una grande botte. Probabilmente renderà Standa ancora più felice (anche se non era la ragione principale, è anche la mia uva bianca preferita), la miscela si basa su Veltliner.

In botte Gamba da 3000L. Solera di 3 annate. Un’ode a trovare gioia nelle piccole cose di ogni giorno. (E nelle bottiglie di ogni giorno.) Il vino dovrebbe farci sentire bene, giusto? Ogni bottiglia è un originale fatto a mano, spruzzata dalla mia incredibile squadra. (Sì, mi odiano per aver dato loro questo compito, grazie per averlo chiesto.)"