JIL (ONE PER ORDER)

JIL è un vino naturale creato da Milan Nestarec, nella regione della Moravia in Repubblica Ceca. Questo vino rosso è prodotto con uve Blaufränkisch. UNO PER ORDINE

Milan Nestarec afferma che “Frankovka” non mi viene facile. Né farlo né parlarne. Viene dall’interno, parla piano, ponderando ogni parola. Mi dà speranza ma non rende la mia vita più semplice. È come il profumo più raffinato: ti muove, ma è sempre sfuggente, devi concentrarti per catturarlo.

Un amore a prima vista, come girare intorno l’uno all’altro in un lento tango, chiedendosi se siete fatti l’uno per l’altro. Ecco perché finora abbiamo rilasciato così pochi vini puri di Blaufränkisch - fino ad ora. Questo viene da un bellissimo vigneto equilibrato esposto a sud chiamato Jung. Un appezzamento di 2 ettari a Moravský Žižkov, con viti fino a 35 anni e rese piuttosto basse (20 hl/ha, rispetto ai 100 hl consentiti nella zona).

Ho osservato il luogo per un po’ finché un giorno glorioso finalmente l’ho potuto fare mio. JIL è un carattere deciso, pieno di desiderio e ribellione, ma anche di speranza. Un vino all’inizio del suo viaggio – e non vedo l’ora di scoprire dove ci porterà questa strada… Il nome è in realtà ispirato alla parola ceca per argilla, jíl, ma ci si possono mettere tutti i significati (e gli stati d’animo del vignaiolo, haha): Jung Is Love, Jumping In Luxury, Just Incredibly Lush, Jeeesus I'm Lucky, Jeeesus I'm Lost, Joyful–Intense–Layered...