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Bourgogne Rouge 2023 è un vino naturale prodotto da Sextant, nella regione della Borgogna in Francia. Questo vino rosso senza solfiti aggiunti è realizzato con il 100% di uve Pinot Noir, provenienti dal Domaine du Moulin de FoulotFanny e Damien Gressard a Saint-Gengoux-Le-National nella Côte Chalonnaise.
Queste viti di Pinot Noir (30 anni) si trovano nel comune di Saint-Gengoux-Le-National, su terreno argilloso-calcareo, esposte a sud-est. In cantina, la vinificazione avviene per il 70% con grappoli interi in vasche di cemento con 18 giorni di macerazione
Al palato, pur non avendo solfiti aggiunti, presenta un approccio più classico della Borgogna, con note di ribes nero e vaniglia.
Julien Altaber ha iniziato a lavorare per il Domaine Derain, come braccio destro della leggenda Dominique Derain. I due hanno stretto una forte amicizia e, nel corso degli anni, Julien ha iniziato a lanciare i propri vini Negoce sotto il nome Sextant. Dominique Derain ha deciso di ritirarsi e ora Julien Altaber gestisce il domaine insieme a sua moglie e partner Carole Schwab. Gestiscono sia Sextant che Domaine Derain dalla stessa cantina a Saint-Aubin.
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I prezzi includono le tasse, ma non la consegna.
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