Zara 2011

Roxanich, produttori del popolare vino Zara (chiamato così in onore della figlia della famiglia), si trovano in Croazia e, grazie al fatto che il fondatore ha guadagnato una buona somma in una carriera precedente, la famiglia ha deciso di iniziare a produrre vini che mostrano la complessità dietro un serio invecchiamento.

Questo è possibile quando si parte con una certa ricchezza alle spalle, poiché si ha la possibilità di 'trattenere i vini' dal mercato fino a quando non si ritiene che siano pronti. E questo vino è un perfetto esempio, dato che questa bottiglia è una nuova uscita... ma è un'annata 2011.

Allora, che vino è?
Sessantacinque giorni di macerazione sulle bucce per questo blend di sette uve, seguiti da 116 mesi nelle botti in cantina. Stiamo parlando di strato dopo strato di sapore e intensità..

Questo vino vanta una complessità impressionante e sapori che vanno dal butterscotch e frutta secca tostata alla camomilla e albicocca, con tocchi di vaniglia, miele e finocchio in mezzo, insieme a una ricchezza di altri aromi da scoprire. È serio, raffinato e dannatamente delizioso.

Non economico a 44€, ma un vino croato davvero, davvero impressionante.