All The Love Of The Universe 2024 (RARE)

All The Love Of The Universe 2024 è un vino naturale creato da Christian Tschida, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino bianco speciale e raro è prodotto con uve 100% Pinot Blanc (Weissburgunder). Onestamente… questo vino ha stupito tutto il team ed è vale ogni centesimo. Davvero eccezionale!

Abbiamo trovato note di camomilla, lemon curd, dragoncello, ananas, crosta di Parmigiano stagionato, pietra bagnata ed essenza di vaniglia. C’è un finale ENORME che offre davvero quel tipico tocco minerale spesso presente nei bianchi di Christian Tschida, insieme a quella caratteristica sfumatura erbacea.

Guarda qui il nostro documentario su Christian Tschida

Nota del produttore: Vigna singola, botte singola.
L’espressione di una piccola vigna di Pinot Blanc su calcare poroso.
Un unico appezzamento, in alto sulla collina, sotto la foresta, con intensa attività di gesso nella parte superiore – il terreno quasi bianco, come appena imbiancato.
Queste viti richiedono tutta la nostra attenzione, cura e affetto: ciò che ricevono è tutto l’amore dell’universo.

Il risultato: succo d’uva dal lato salino della vita, maturato in botte, delicato e
raffinato.

Vigna: Vigna singola su un pendio sotto la foresta, calcare poroso con
molto gesso

Produzione: Le uve sono raccolte a mano, fermentate e invecchiate in botte. Imbottigliato
senza chiarifiche e filtrazioni, senza aggiunta di solfiti.