Amber Revolution: Come il mondo ha imparato ad amare l'Orange Wine
Scritto dal rinomato esperto di orange wine e scrittore premiato Simon J. Woolf, Amber Revolution è il primo libro al mondo che racconta la storia completa e dimenticata di questo antico vino (vino White prodotto come un vino rosso) e della sua moderna lotta per ottenere accettazione. È una storia di identità perduta, lotta per la sopravvivenza e produttori pionieri dal Caucaso all'Adriatico.
Le uve White vengono lasciate a contatto con le bucce per giorni, settimane o mesi durante la fermentazione, creando una complessità straordinaria, aromi insoliti e sapori intensi. Il prolungato contatto con le bucce conferisce a questi vini audaci tonalità ambrate, ruggine o Orange. La tecnica è antica, ma l'interesse è nuovo e in rapida crescita.
Questo libro include profili di 180 dei migliori produttori di 20 paesi in tutto il mondo ed è pieno di tutte le informazioni necessarie per trovare i migliori orange wine a livello globale, insieme a consigli su come acquistarli, gustarli, abbinarli al cibo e invecchiarli.
Dettagli prodotto:
- Copertina rigida : 300 pagine
- Dimensioni prodotto : 20,32 x 3,81 x 22,86 cm
- Editore : Interlink Publishing Group, Inc (12 luglio 2018)
- Lingua: : Inglese
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