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Il rapporto di Julián Ruiz con il vino è iniziato durante l’infanzia, quando trascorreva lunghe giornate accanto a suo nonno nei vigneti e in cantina. Lì ha imparato il ritmo stagionale della potatura, della cura delle viti e della vendemmia, esperienze che in seguito avrebbero plasmato il suo percorso di vignaiolo.

Dopo l’università, Julián si è trasferito in Cina, dove ha lavorato per oltre un decennio nel commercio del vino. Sebbene la sua carriera lo avesse portato lontano da casa, il suo interesse per i vigneti e la vinificazione è rimasto vivo. Alla fine è tornato ad Albacete e ha creato El Regreso, un nome che riflette sia il suo ritorno personale sia il rinnovato legame con la terra e le tradizioni della sua infanzia.