Waiting for Tom Rot

Waiting for Tom Rot è un vino naturale prodotto da Rennersistas, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino rosso è realizzato con uve Blaufränkisch, Pinot Noir e Zweigelt.

Dettagli di produzione di Waiting for Tom Rot: Waiting for Tom Rot è prodotto da Stefanie e Georg Renner presso Rennersistas a Gols, Burgenland. Il nome è un omaggio a Tom Lubbe di Matassa e Tom Shobrook, che hanno guidato i fratelli nella vinificazione a bassa intervento. Il blend è composto da Blaufränkisch, Pinot Noir e Zweigelt. Circa 2/3 delle uve sono diraspate e 1/3 intere, con una combinazione di lotti a pressatura diretta e macerazioni da 3 a 9 giorni, tutti fermentati e affinati in botti di rovere usate da 225 a 500 litri.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Waiting for Tom Rot di Rennersistas, ma si dice che presenti note di cassis, ciliegia, mora, menta fresca e un tocco di liquirizia.