Sauvignon Blanc vom Opok 2023

Sauvignon Blanc vom Opok 2023 è un vino naturale prodotto da Sepp & Maria Muster, nella regione della Stiria in Austria.

Questo vino bianco è fatto con il 100% di uve Sauvignon Blanc, coltivate sui leggendari terreni di Opok della regione del Sud Steiermark, famosa soprattutto per i vini bianchi. Qui si può aspettare un'acidità vibrante e una mineralità che risplendono.

Consigliamo di servirlo in caraffa per permettere ai sapori di svilupparsi ulteriormente con un po' di ossigenazione.

La frutta per questo Sauvignon 2023 proviene dalla parte bassa dei vigneti, dove i terreni contengono una percentuale più alta di argilla. Vengono raccolte solo uve selezionate con cura, poi diraspate e pressate delicatamente per diverse ore per preservare purezza e freschezza. La fermentazione avviene in grandi botti di rovere, seguita da circa 20 mesi di maturazione prima che il vino venga imbottigliato alla fine di aprile 2025.