"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020

"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020 to naturalne wino stworzone przez Patrick Bouju, w regionie Owernia we Francji. To białe wino powstało z winogron Melon de Bourgogne, które absolutnie UWIELBIAMY.

To wino ma wszystko, czego oczekujesz od Muscadet, z regionu Loary o tej samej nazwie i szczepu znanego również jako Melon de Bourgogne oraz Folle Blanche.

Jest słonawe w swoim słonym charakterze, kremowe w finiszu i daje nuty miodu, jabłka, cytryny, a ironicznie do nazwy, także delikatne akcenty melona.

GORĄCO POLECAMY, zwłaszcza że wino nabrało już trochę wieku!

Vivanterre Melon 2020 – winifikacja

Winogrona pochodzą z podregionu Vallet w apelacji Muscadet. Winnica jest posadzona na metamorficznej skale gabrowej, która jest powoli schładzoną magmą bogatą w magnez i żelazo. To 100% Melon de Bourgogne pochodzi z winnic Romaina Petitou.

Winogrona zostały zebrane w pierwszym tygodniu września i poddane bezpośredniemu tłoczeniu, po czym natychmiast umieszczono je w szklanych kulach zakopanych pod ziemią. Zarówno naturalna fermentacja, jak i dojrzewanie odbywają się w tych zbiornikach. Winogrona pochodzą z domaine Romaina Petitou, a dojrzewanie i butelkowanie miały miejsce również w jego domaine, pod czujnym okiem i opieką Patricka Bouju oraz Justine Loiseau. Wino pozostawało na osadzie aż do momentu butelkowania w marcu 2021 roku.