Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
NATURALNE WINA KMETIJI STEKAR
Kmetija Stekar to rodzinna winiarnia Janko i Tamary Stekar w Kojsko, na wzgórzach Brda w Słowenii, przy granicy z Włochami. Uprawiają 5 hektarów tarasowych winnic na ponce - lokalnym marglu i piaskowcu - położonych na wysokości około 180 metrów, z ekspozycją południową i południowo-zachodnią. Główne odmiany winorośli to Rebula, Malvazija, Pinot Grigio, Friulano, Chardonnay i Pinot Blanc.
Winiarnia kultywuje dawną tradycję Brdy z maceracją na skórkach, wykorzystując spontaniczną fermentację, maceracje trwające od kilku dni do kilku tygodni oraz długie dojrzewanie w drewnie. Sivi, Pinot Grigio z ponad 40-letnich krzewów, to najłatwiejszy sposób na poznanie ich win pomarańczowych. Pinot Draga to Pinot Grigio macerowane przez 20 dni na skórkach, a Jankot to Friulano macerowane przez 25 dni na skórkach i dojrzewające przez trzy lata w beczkach z akacji, butelkowane bez dodatku siarki.
