Claviento 2020

It's Now Or Never 2020 to naturalne wino stworzone przez La Despeinada w regionie Katalonii w Hiszpanii. To czerwone wino powstaje z winogron Grenache.

Szczegóły produkcji Claviento: Claviento jest tworzone przez Alexa i Petrę w La Despeinada w Bot, Tarragona, Katalonia. Wino składa się w 100% z Garnacha Blanca (Grenache Blanc), zbieranej w sierpniu z niewielkiej winnicy narażonej na silne wiatry (wino zawdzięcza swoją nazwę wiatrowi). 24-godzinna maceracja, następnie fermentacja alkoholowa z dzikimi drożdżami i dojrzewanie w stalowych zbiornikach. Bez dodatku siarki. Styl Despeinada jest intuicyjny i tradycyjny, podchodzony świeżo przy każdym zbiorze.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Claviento od La Despeinada, ale słyszymy, że ma nuty dojrzałych cytrusów, marcepanu, suszonych ziół śródziemnomorskich oraz odrobinę goryczki Angostura.