Bouvines 2023

Bouvines 2023 to naturalne wino stworzone przez La Sorga w regionie Languedoc we Francji. To czerwone wino powstało z winogron Grenache pochodzących z 26- i 43-letnich winorośli.

Uprawiane na glebach villafranchiańskich oraz wapienno-piaskowych w Aspiran, w dolinie Hérault, to cuvée pochodzi ze starych winorośli o niskiej wydajności (23 hl/ha) i zostało nazwane na cześć słynnej średniowiecznej bitwy; odpowiednio, ma być winem o prawdziwym charakterze.

Winogrona są ręcznie odszypułkowane i macerowane przez 33 dni, a następnie dojrzewają przez 10 miesięcy w poziomym kamionkowym dzbanie, bez dodatku siarczynów.

Notatki degustacyjne winiarza opisują bardzo wyrazisty nos z nutami kakao, wiśni i róży. W smaku jest szerokie i długie, ukazując zmiażdżone truskawki i jagody wraz z zielenią garrigue, tymiankiem i nutami pikantnymi, kończąc na białym pieprzu.

Wypij to wino zero-zero za jednym razem, ponieważ prawdopodobnie nie zachowa świeżości do następnego dnia.

Wyprodukowano 1 500 butelek.