JEAN FOILLARD | Wino Beaujolais

Jean Foillard to ikona naturalnego wina z Beaujolais, znany jako oryginalny członek legendarnej „czwórki”, której przypisuje się pionierskie wprowadzenie naturalnego wina w latach 80. – odmawiając dosładzania swoich win cukrem jak sąsiedzi i preferując chemicznie wolne metody w winnicach i piwnicach.

Foillard jest być może najbardziej znany ze swoich win Morgon, a w szczególności z „Cote du Py” – bardzo poszukiwanego wulkanicznego wina Gamay, które słynie z eleganckiego starzenia. Ta parcela Cote du Py w Morgon to wygasły wulkaniczny wzgórze z żyznymi glebami i bardzo starymi winoroślami, co skutkuje mniejszymi plonami, ale większą złożonością i wdziękiem.

Jean Foillard jest również znany z produkcji bardziej zabawnych win, takich jak jego Beaujolais Nouveau.