Aubunite 2021

Aubunite 2021 Rouge to naturalne wino stworzone przez La Sorga w regionie Langwedocja w Francji. To MUSUJĄCE czerwone wino powstaje z winogron Aubun, Carignan oraz Aramon.

• Odmiany winogron: Aubun 80%, Carignan i Aramon 20%; plon: 17 hl/ha.

• Terroir: Wapienny piasek w Carcassonne, Vin de France.

• Winifikacja: Winogrona są ręcznie sortowane grono po gronie w piwnicy; mniej dojrzałe są od razu tłoczone, a reszta macerowana w soku przez 23 dni, częściowo odszypułkowana ręcznie z udziałem całych gron (w kamiennym dzbanie); bardzo delikatne tłoczenie pionowe; dojrzewa w zbiorniku przez 7 miesięcy.

• Notatki degustacyjne winiarza: Rodzaj południowego Pineau d’Aunis — pieprzny i korzenny aromat, a jednocześnie owocowy (jagoda), z roślinną nutą paproci i humusu... Podniebienie ultra orzeźwiające (10,5% alkoholu), żywe i owocowe, złożone, z finiszem ciemnych owoców i garrigue — gęste i obiecujące dobrą zdolność do starzenia...

• Bez dodatku siarki, bez filtracji i nic więcej...