Aubunite 2023 Rouge (RARE)

Aubunite 2023 Rouge to naturalne wino stworzone przez La Sorga w regionie Languedoc we Francji. To czerwone wino powstaje z winogron Aubun, Carignan i Aramon i jest produkowane jako musujące wino PET NAT... przy zaledwie 10,5% alkoholu!

• Odmiany winogron: Aubun 80%, Carignan i Aramon 20%; plon: 17 hl/ha.

• Terroir: Wapienny piasek w Carcassonne, Vin de France.

• Winiarstwo: Winogrona są ręcznie sortowane kiść po kiści w piwnicy; mniej dojrzałe są od razu tłoczone, a reszta macerowana w soku przez 23 dni, częściowo odszypułkowana ręcznie z udziałem całych kiści (w kamionkowym dzbanie); bardzo delikatne tłoczenie pionowe; dojrzewa w zbiorniku przez 7 miesięcy.

• Notatki degustacyjne winiarza: Rodzaj południowego Pineau d’Aunis — pieprzny i korzenny nos, a jednocześnie owocowy (jagoda), z roślinną nutą paproci i humusu... Podniebienie ultra orzeźwiające (10,5% alkoholu), żywe i owocowe, złożone, z finiszem ciemnych owoców i garrigue — gęste i obiecujące dobrą zdolność do starzenia...

• Bez dodatku siarki, bez filtracji i nic więcej...