Jean-Claude Lapalu jest cenionym producentem naturalnego wina z Cru Brouilly w Beaujolais we Francji. Uprawiając winorośle mające od 50 do 100 lat, które odziedziczył po dziadku i ojcu, Jean-Claude Lapalu znajduje się gdzieś pomiędzy pokoleniami producentów naturalnego wina z Beaujolais – był nieco spóźniony, by być wśród pionierów takich jak Metras, Lapierre i Foillard, ale jest bardziej doświadczony i starszy niż młodsze pokolenie, które obecnie robi furorę w regionie.
Jean-Claude Lapalu używa bardzo mało lub wcale siarki, dojrzewa niektóre wina w amforach i jest cierpliwy w swoim procesie winifikacji, ale także co roku tworzy znakomite Beaujolais Nouveau...
