Cava Gran Funambul

Cava Gran Funambul od Entre Vinyes to musujące wino Cava produkowane w Katalonii z winogron Xarello, Macabeu i Parellada. Ta Cava Gran Funambul jest przystępna cenowo i oferuje rozsądną jakość w tej cenie – znalezienie naturalnych win tego typu z tego regionu nie jest łatwe!

Szczegóły produkcji Cava Gran Funambul: Cava Gran Funambul jest produkowana przez Marię Barrena i Pepa Tort Montserrat w Entre Vinyes w Penedès, Katalonia. Mieszanka to 50% Xarel·lo, 25% Macabeu i 25% Parellada z starej winnicy o nazwie „La Baixada de les Bruixes” („Ścieżka Wiedźmy”) w Baix Penedés, gdzie ubogie gleby dają niskie plony i skoncentrowane owoce. „Funambul” oznacza linoskoczka, co jest metaforą poszukiwania naturalnej równowagi w produkcji wina. Uprawa według kalendarza księżycowego bez użycia chemii syntetycznej.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy tej rocznikowej Cava Gran Funambul od Entre Vinyes, ale słyszymy, że ma nuty zielonego jabłka, cytrusów, białych kwiatów i delikatne bąbelki.