Parellada

Parellada to biała odmiana winogron uprawiana głównie w regionie Katalonii w Hiszpanii. Jest jedną z trzech tradycyjnych odmian winogron używanych do produkcji Cava, musującego wina cenionego na całym świecie.

Parellada słynie ze swojej świeżej kwasowości i delikatnych smaków. Często wyczuwalne są w niej nuty zielonego jabłka, cytrusów oraz kwiatowe podtony.

Region Katalonii, a szczególnie obszary Penedès i Tarragona, to główne centrum produkcji Parellada. Klimat śródziemnomorski oraz wpływ pobliskich gór tworzą idealne warunki do rozwoju tej odmiany winogron.