Pipette Issue 9

Zawiera następujące treści:

WYWIADY, ESEJE I ARTYKUŁY

Wywiad z pierwszym (i jedynym!) naturalnym winiarzem w Finlandii; esej autorstwa brooklyńskiego specjalisty od wina Alexa Alana o tym, jak może wyglądać kultura restauracyjna Nowego Jorku po 2020 roku; długi, mocny wywiad z Lauren Friel z Rebel Rebel (Boston) o tym, dlaczego naturalne wino jest zdecydowanie polityczne i co z tym robi; historia jednego z naszych butikowych dystrybutorów magazynu w Sztokholmie, którzy dbają o to, by druk nie umarł; opowieść o ikonicznym „Vine Wine Sign”; oraz spojrzenie na to, jak najgorętsza nowa naturalna winnica Kanady wykorzystuje branding; artykuł o Joy Kull znanej jako La Villana (Lacjum, Włochy); oraz fotoesej Twin Island Cider (Kolumbia Brytyjska), dokumentujący ich własny proces zbierania gliny i tworzenia naczyń.

JAK POWSTAJE PIPETTE

Ta sekcja zawiera wywiady z naszą redaktorką/naczelną Rachel Signer oraz projektantką layoutu Emmą Dragovic, a także wizualne i pisemne spojrzenie na to, jak drukuje się magazyn i dlaczego robimy to w Niemczech.

PRZEPISY OD NATURALNYCH WINIARZY

Do numeru 9 zwróciliśmy się do kilku naturalnych winiarzy, których chcielibyśmy odwiedzić, aby zobaczyć, co gotują. Przepisy pochodzą od La Stoppa (Włochy); MicroBio Wines (Hiszpania); Martha Stoumen (USA); Gut Oggau (Austria); oraz Alessandro Viola (Sycylia).