Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE ANDIEGO WEIGANDA
Andi Weigand pracuje na około 10 hektarach w Iphofen we Frankonii, gdzie winorośle rosną na ciężkich glebach keuprowych. W 2015 roku przejął produkcję wina od ojca, a w 2018 roku przestawił się na naturalne winiarstwo; teraz pracują ramię w ramię. Winogrona to frankońskie klasyki: Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe i Riesling, a także Pinot Noir i Chardonnay. Rodzina prowadzi również pensjonat.
Winogrona są zbierane ręcznie i fermentują dzięki dzikim drożdżom, głównie w dużych używanych beczkach drewnianych, a wiele win jest butelkowanych bez dodatku siarki. Qvevri to jego drugie narzędzie, wciąż rzadko spotykane wśród młodych niemieckich winiarzy: Amphora White to Bacchus i Müller-Thurgau, które spędzają około dziewięciu miesięcy na skórkach. MTH to Müller-Thurgau ze 60-letnich winorośli, Skin to orange wine z odmiany Silvaner, a Forever Young to nasz autorski kupaż stworzony wspólnie z Andim, którego powstało tylko 600 butelek. Muzyka spaja ekipę, co możecie zobaczyć w naszym filmie dokumentalnym.
