Bianco G 2023

Nino Barraco jest jednym z pionierów naturalnego wina na Sycylii, ale w przeciwieństwie do innych lokalnych gwiazd z Etny czy Alcamo, działa bardziej samotnie w Marsali. Region ten słynie z produkcji win wzmacnianych, z których ogromna część jest faktycznie używana tylko jako wino do gotowania!

Odwiedziliśmy posiadłość zanim w pełni uruchomiliśmy MORE Natural Wine i byliśmy pod wrażeniem, że niektóre winnice mają korzenie sięgające dosłownie do morza! Niektórzy twierdzą, że nadaje to winom słoność, podczas gdy inni, powołując się na naukę, argumentują, że technicznie niemożliwe jest przeniesienie smaku z korzenia do winogrona. To rozmowa na inny dzień ;)

Nino Barraco tworzy swoje Bianco G 2023 z wielką miłością. Używając 50-60-letnich krzewów odziedziczonych po ojcu, to wino spędza 24 godziny na maceracji na skórkach, a następnie dziesięć miesięcy dojrzewa na osadzie w zmieniającej się kombinacji starych drewnianych beczek oraz betonowych kadzi. Spodziewaj się słonego charakteru, ale także lekko orzechowego profilu z wieloma walorami. Całkiem gastronomiczne!

A co z nazwą? Mimo że był mocno zaangażowany w tworzenie DOC dla Grillo w Marsali, ciemniejszy kolor nie pasował do przepisów, więc ironicznie nie może nazwać go Grillo!