Grillo to biała odmiana winogron uprawiana głównie w regionach Sycylii i Sardynii we Włoszech. Ta odmiana jest znana z produkcji win o żywym i orzeźwiającym charakterze.
Grillo to wszechstronne winogrono, które można wykorzystać do produkcji różnych stylów wina, od lekkich i świeżych po pełne i złożone. Często używa się go do produkcji Marsali, wzmacnianego wina z Sycylii.
Wina z winogron Grillo mają zazwyczaj jasnożółty kolor oraz aromaty owoców cytrusowych, tropikalnych i kwiatowe nuty. W smaku wyróżniają się żywą kwasowością, która nadaje im orzeźwiający i pikantny charakter.
Niektórzy czołowi producenci naturalnych win z Grillo to Porta Del Vento, Francesco Guccione, Alessandro Viola oraz Nino Baracco.
