Ex Vero III 2023 od Werlitsch to naturalne wino produkowane w Styrii z winogron Chardonnay i Sauvignon Blanc .
Ex Vero od Werlitsch są raczej legendarne w wyrafinowanym świecie naturalnych win.
Składające się z Sauvignon Blanc i Chardonnay (znanego lokalnie w regionie Steiermark, czyli Styrii, jako 'Morillon'), linia Ex Vero jest podzielona według regionów na stokach Werlitsch. Ex Vero I pochodzi z dolnych stoków, Ex Vero II ze środkowych winnic, a Ex Vero III z najwyższych, charakteryzujących się bardziej surowymi i skalistymi glebami Opok.
Winogrona Ex Vero III rosną ponad 300 m nad poziomem morza na glebie Opok, drobnoziarnistym, wapiennym marglu i mułowcu typowym dla stromych styryjskich winnic. Efektem wyselekcjonowanych winogron z bardziej stromych i jałowych wyższych stoków jest głęboka i złożona biała mieszanka o egzotycznym i dymnym charakterze!
Chociaż nie mieliśmy jeszcze okazji spróbować rocznika 2023 Ex Vero III , słyszymy, że prezentuje ziołowy i dymny nos, podczas gdy na podniebieniu ukazuje bardziej egzotyczne smaki, takie jak ananas i marakuja, trochę miodu również, zachowując jednocześnie kamienistą i mineralną strukturę.
Brigitte i Ewald Tscheppe z Werlitsch, wraz z styryjskimi producentami wina Taus, Tscheppe, Muster i Strohmeier, należą do grupy ‘Schmecke das Leben’ (‘Smakuj życie’).
Ich filozofia opiera się na ochronie ziemi oraz tworzeniu autentycznych i ekspresyjnych naturalnych win, które pozostają wierne swoim korzeniom. To zaproszenie do zwolnienia tempa, podzielenia się kieliszkiem i prawdziwego cieszenia się chwilą!
