Kairos

Kairos od Ab Initio to naturalne czerwone wino produkowane w Loarze z winogron Gamay, a w procesie winiarskim pomaga Fred Niger z Domaine de l'Ecu, który współpracuje przy projekcie razem z Emmanuelem Robinem.

Butelki są limitowane ilościowo, a mimo że wino jest nowe i stosunkowo nieznane, cieszy się dużym zainteresowaniem miłośników wina.

Kairos to czerwone wino, wyprodukowane z Gamay z Loary, pochodzące z małej działki o powierzchni 0,65 hektara z winoroślami mającymi ponad 50 lat. Wino jest skoncentrowane w owocowości i dojrzewało przez 16 miesięcy w amforze,