W odniesieniu do Naturalnego Wina, Tokaji to nieco mylący termin, ponieważ jest to zarówno region słynący z win słodkich na Węgrzech (produkowanych głównie z winogron Furmint), jak i odmiana winogron, która obecnie nie może być oznaczana jako taka, nazywana Tojai lub Tokaj (dla Tokaj Friulano), znana w regionie Friuli we Włoszech oraz w pobliskiej Słowenii. Producenci naturalnego wina, tacy jak Franco Terpin, Radikon i Juretic, doskonale wykorzystują te winogrona, ale ze względu na prawo europejskie nie mogą ich tak oznaczać. Zamiast tego muszą być oznaczane po prostu jako Friulano. Niektórzy winiarze z obszarów Friuli i Słowenii oznaczają swoje wina jako JAKOT, częściowo w geście sprzeciwu wobec tej decyzji.
Na Węgrzech wina Tokaji są produkowane od wieków, znane ze swojej soczystej słodyczy i złożonych smaków. Powstają z mieszanki odmian winogron, z których Furmint jest najważniejszy. Inne odmiany uprawiane w regionie to Hárslevelű i Sárgamuskotály. Wina Tokaji słyną z winogron dotkniętych botrytysem, czyli „szlachetną pleśnią”, która nadaje im charakterystyczną słodycz i bogaty charakter. Ten unikalny naturalny proces pozwala winogronom się pomarszczyć i skoncentrować cukry.
Ups, obecnie brak wina z kolekcji Tokaji | Naturalne wino z Tokaji, ale wkrótce możemy uzupełnić zapasy. Tymczasem sprawdź nasze pozostałe 1200+ win naturalnych.
