A Dos Tiempos 2022

A Dos Tiempos to naturalne wino stworzone przez Alfredo Maestro, w regionie Kastylia i León w Hiszpanii.

To interesujące czerwone wino powstaje z winogron Grenache i Tempranillo, z 50-letniej winnicy, na której oba szczepy rosną na gliniastej i piaszczystej glebie.

Nazwa A Dos Tiempos oznacza dosłownie „w dwóch czasach” i pochodzi od faktu, że winnica jest zbierana dwukrotnie w ciągu roku, a oba szczepy są zbierane w odstępie trzech tygodni, gdy są gotowe, aby stworzyć to wino.

Region Ribera del Duero słynie z win przesadnie dębowych i mocno ekstraktowanych, pełnych chemikaliów.

To właśnie tutaj Alfredo Maestro wyróżnia się, mając za sobą doświadczenie w tej kulturze, gdzie używano niestandardowych drożdży, kwasów, a nawet wzmacniaczy koloru, by stworzyć idealne wino Ribera del Duero. Na początku lat 2000, jako rolnik stosujący metody chemicznie wolne, zaczął się zastanawiać, dlaczego miałby stosować takie techniki w piwnicy. Zaczął eksperymentować z naturalną produkcją wina i od tamtej pory nie ogląda się za siebie...