Chenin Blanc 2021 Magnum

Chenin Blanc 2021 Magnum to naturalne wino stworzone przez Bencze w regionie Balaton na Węgrzech. To białe wino powstało w 100% z winogron Chenin Blanc.

Co do wyrazu? Jest elektryzujące. Sensacyjne Chenin pełne energii i precyzyjnych, mineralnych akcentów. Panuje tu niesamowite napięcie. Pokochasz to!

Z pewnością jeden z najbardziej ekscytujących winiarzy Europy Środkowej, Istvan Bencze obserwował innych mistrzów zero-zero, takich jak Strekov 1075, i sam stał się mistrzem, a jego wina szybko się wyprzedają dzięki swojej żywotności i energii.

Chenin Blanc oczywiście nie pochodzi z Węgier, a Istvan przywiózł te winorośle, by powiększyć swoje 20 hektarów w 2014 roku. Winogrona dojrzewają przez rok w mieszance beczek burgundzkich i małych glinianych amfor, które nie są uzupełniane, co pozwala na rozwinięcie bardzo cienkiej warstwy floru chroniącej wino przed nadmiernym dostępem tlenu i nadającej mu lekko oksydacyjny charakter (choć jest on praktycznie niewyczuwalny). Po roku wino jest przenoszone do większych, starych dębowych beczek o pojemności 1500 litrów, gdzie dojrzewa przez kolejne 1,5 roku.