Monastery Riesling 2022

Monastery Riesling 2022 to naturalne wino stworzone przez Brand Bros w regionie Pfalz w Niemczech. To WYJĄTKOWE białe wino powstaje z winogron Riesling i pochodzi z ich najcenniejszej parceli zwanej Klosterschaffnerei. Legenda głosi, że miejsce to związane jest ze starym spichlerzem dziesięcinnym, którego klasztor używał w średniowieczu do pobierania podatków z okolicy.

Riesling uprawiany jest tutaj na 65-letniej winnicy, na południowo nachylonym stoku. Pod spodem znajduje się gruba warstwa wapiennej skały, która – jak mówi Jonas Brand – bardzo się nagrzewa w ciągu dnia i utrzymuje ciepło w nocy, co powoduje wcześniejsze dojrzewanie, dzięki czemu jest to jedna z pierwszych parceli zbieranych, aby zachować świeżość i niższą zawartość alkoholu.

Winifikacja obejmuje 12-godzinną macerację na skórkach po tradycyjnym deptaniu nogami, po czym wino trafia do 50-letnich dużych beczek o pojemności 1200 l, gdzie leżakuje na osadzie przez 12 miesięcy.

Spodziewaj się dynamicznej kwasowości, precyzji i energii, a także cytrusowej nuty i delikatnego akcentu benzyny, które się pojawią...