Silvaner Grauer Stein 2021 (ONE PER ORDER)

Silvaner Grauer Stein 2021 to naturalne wino stworzone przez Carstena Saalwächtera w regionie Rheinhessen w Niemczech. To białe wino powstaje w 100% z winogron Silvaner, i mówi się, że to Silvaner, który Cię zachwyci (co jest rzadkością dla tej odmiany)!

Carsten twierdzi, że to jego najlepsze wino w historii. Gleby wapienne, stare winorośle, wino delikatnie tłoczone prasą koszykową bez wstępnej klarifikacji, dojrzewające przez rok w pojedynczej półbeczce, niefiltrowane, nienaprawiane i napełnione z niewielką dawką siarki.

JEDNO NA ZAMÓWIENIE

Saalwächter to historyczna winnica założona w 1853 roku przez Paula Christiana Saalwächtera, który był burmistrzem wapiennego regionu Ingelheim. Od 2017 roku winiarnia jest prowadzona przez młodego winiarza Carstena Saalwächtera, opisywanego jako jeden z najbardziej ekscytujących niemieckich winiarzy, którzy wstrząsają sceną naturalnych win, tworząc eleganckie, gastronomiczne i precyzyjne wina, które wzbudzają entuzjazm sommelierów w najlepszych restauracjach!

Saalwächter posiada działki zarówno w Ingelheim, jak i na bardzo stromych, łupkowych zboczach Assmannshäuser Höllenberg, które opisuje jako prawdziwe działki Grand Cru. Dzięki doświadczeniu w Burgundii oraz miłości do Pinot Noir i Chardonnay, Carsten Saalwächter naprawdę prezentuje burgundzki styl swoich win, który wynosi niemieckie wina o niskiej ingerencji na nowe wyżyny.