Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE CHÂTEAU DE GRAND PRÉ
Château de Grand Pré to rodzinny majątek w Fleurie, w sercu crus Beaujolais. Romain Zordan przejął winnice rodziców w 2012 roku i dziś prowadzi posiadłość wraz z bratem Alexem. Uprawiają około 8 hektarów, głównie starych krzewów Gamay prowadzonych w formie krzewiastej, przede wszystkim we Fleurie na różowym granicie, z mniejszymi parcelami w Morgon i Beaujolais Villages.
Winogrona trafiają do kadzi w całych gronach na fermentację półkarboniczną z udziałem dzikich drożdży, a Romain decyduje, jak długo każda kadź będzie macerować się, codziennie degustując moszcz. Siarki używa się oszczędnie, jeśli w ogóle. To Beaujolais z bardziej strukturalnej strony - wina, które mogą dojrzewać. Warto zwrócić uwagę na Morgon, Fleurie i Cuvée Spaciale ze szczególnie starych krzewów, a także na Beaujolais Blanc z Chardonnay.
