AEIOU 2025 to naturalne wino stworzone przez Christiana Tschidę w regionie Burgenland w Austrii. To białe wino powstaje ze szczepu Chardonnay, z gron pochodzących z wyjątkowej parceli w jego winnicach Leithaberg, uprawianych w systemie podwójnego systemu korzeniowego, w którym krzewy konkurują o składniki odżywcze, co skutkuje wyższą jakością, ale niższym plonem.
JEDNA SZTUKA NA ZAMÓWIENIE
AEIOU Chardonnay, wyjątkowa parcela
Ta parcela jest naprawdę wyjątkowa i piękna. Rząd zaczyna się na wysokości
115 m n.p.m. i wznosi się aż do 240 m. Występują tu różne rodzaje wierzchniej warstwy gleby, a podczas spaceru pod górę wyraźnie widać zmiany: od wapienia na dole, przez łupki, aż po kwarc wyżej. Las w najwyższym punkcie pomaga utrzymać chłodniejszy klimat, a wiatr spływa w kierunku jeziora Neusiedler See. To najwyżej położony punkt na zboczu, dzięki czemu grona zachowują kwasowość i świeżość.
A.E.I.O.U. – „Kochane przez tych, którzy znają się na rzeczy, znienawidzone przez innych” (Christian Tschida)
Nota degustacyjna z 2025 roku: Szczerze mówiąc, to trudniej dostępne, cenione wino Christiana Tschidy A.E.I.O.U. jest prawdziwym objawieniem. Rześkie i świeże, a jednocześnie niezwykle złożone, nieco ziołowe i naprawdę wyjątkowe. Mnóstwo owoców pestkowych, żywa kwasowość, delikatne dymne akcenty, mineralne krawędzie, lekko malolaktyczny charakter i napięcie na podniebieniu. Fantastyczne, świeże wino o złożoności i głębi!
Nota winiarza
Nota winiarza: Jedna winnica, jedna beczka. Blask pojedynczej parceli Chardonnay z wyjątkowego rocznika, posadzonej na rzadkim łupku w systemie podwójnych nasadzeń. Bezpośrednia i skrajna konkurencja dwóch krzewów rosnących obok siebie, blisko jak bliźnięta, zmusza je do zapuszczania korzeni w głębsze warstwy gleby w poszukiwaniu wody i składników odżywczych oraz do pobierania dużej ilości minerałów. Plon obu bliźniaczych krzewów razem odpowiada plonowi tylko jednego krzewu posadzonego w standardowym rozstawie. Mniejsze, luźno zwisające grona są pełne skoncentrowanego aromatu i zrównoważonej kwasowości, gwarantując mineralność i świeżość przy wysokim poziomie dojrzałości. A.E.I.O.U. – Kochane przez tych, którzy znają się na rzeczy, znienawidzone przez innych
Grona: 100% Chardonnay
Winnica: Pojedyncza winnica, łupek
Produkcja: Grona zbierane ręcznie i delikatnie tłoczone z siłą uścisku dłoni.
Dojrzewa w jednej dużej beczce. Butelkowane bez klarowania i filtrowania, bez
dodatku siarki
