Felsen II 2023 MAGNUM, to naturalne wino stworzone przez Christiana Tschidę w regionie Burgenland w Austrii. To czerwone wino powstaje z winogron Syrah, które wyróżniają się charakterystyczną oliwkową nutą!
Jak powstaje Felsen II od Christiana Tschidy?
Tu, ręcznie zbierane winogrona Syrah z 30-letnich winorośli uprawianych w regionie Leithaberg, na północny zachód od Jeziora Nezyderskiego, są delikatnie miażdżone stopą, a następnie dojrzewają przez 12 miesięcy w beczkach o pojemności 1200 l, bez dodatku siarki.
Czy to wino Christiana Tschidy wymaga leżakowania?
Pod względem smaku Felsen II potrzebuje trochę czasu, by w pełni się rozwinąć, choć jest już gotowe do picia.
Podczas degustacji z karafki wyczuliśmy nuty BARDZO WYJĄTKOWYCH czarnych oliwek, czarnej porzeczki, subtelne zielone akcenty i interesujące przyprawy oraz delikatną nutę czarnej herbaty. Pyszne!
Notatka winiarza
Jedna winnica, jedna beczka. Energia pojedynczej parceli, uprawianej na wapiennym podłożu i magicznym kwarcowym kamieniu. Poskręcane winorośle Syrah na najlepszym stanowisku Eisner sięgają głęboko w jałową, kamienistą glebę, naturalnie kontrolując plon i zawartość alkoholu. Skoncentrowany aromat tego wyjątkowego soku winogronowego odsłania warstwa po warstwie głębokie czarne oliwki, sos puttanesca i bukiet dzikich ziół. Zachwyca swoją czystą intensywnością.
Winogrona: Syrah
Wiek winorośli: ok. 40 lat
Winnica: Wapień i kwarc
Produkcja: Winogrona są ręcznie zbierane i delikatnie tłoczone siłą uścisku dłoni. Fermentacja i dojrzewanie w dużej beczce. Butelkowane bez klarowania i filtrowania, bez dodatku siarki.
