Himmel auf Erden 'Grand Cuvée' 2025 to naturalne wino stworzone przez Christiana Tschidę w regionie Burgenland w Austrii. To żywe i rześkie białe wino powstało z mieszanki 70% Grüner Veltliner oraz 20% Sauvignon Blanc i 10% Furmint, przy czym Grüner Veltliner jest gęsto sadzony na twardych wapiennych glebach.
Sauvignon Blanc rośnie na bardziej odsłoniętych stanowiskach, a wszystkie winogrona pochodzą z jego cenionych parceli Leithaberg, które w przeciwieństwie do większości jego winorośli po wschodniej stronie Jeziora Neusiedl w Illmitz, znajdują się po drugiej stronie jeziora, na zachód i bliżej Rust. Leithaberg słynie z wspaniałych wapiennych gleb i jest jednym z najstarszych znanych miejsc uprawy winorośli na świecie, z dowodami na uprawę winorośli sięgającymi VIII wieku p.n.e.!
Jak smakuje Himmel Auf Erden 'Grand Cuvee' od Christiana Tschidy?
To podstawowe białe wino od mistrza z Burgenlandu jest na początku nieco nieśmiałe (do spożycia od lipca 2026), dlatego zalecamy szybkie przelanie do karafki, jeśli to możliwe. Wyróżnia się piękną równowagą między mineralnością a owocami pestkowymi, z dodatkiem wytrawnej zielonej nuty.
Później pojawiają się nuty grejpfruta, mokrych kamyków i soli, a także łagodnego melona i więcej ziołowego, roślinnego akcentu, prawdopodobnie pochodzącego z Furminta.
Choć nie śledzimy rapera, fani Action Bronsona mogli niedawno zobaczyć Christiana Tschidę, jak delektuje się tym winem zarówno w Nowym Jorku, jak i w swoich winnicach w Burgenlandzie.
Ciekawostką jest, że zapytaliśmy Christiana Tschidę, dlaczego niedawno nazwał białe wino himmel Auf Erden "Grand Cuvee", a on odpowiedział, że wszyscy nazywali je „normalnym”, a nie pomarańczowym, którym jest Maischevergoren.
Jak powstaje wino Himmel Auf Erden?
Himmel Auf Erden Weiss 'Grand Cuvee' dojrzewa przez około 10 miesięcy w dużych, neutralnych beczkach dębowych, bez dodatku siarki na żadnym etapie. Ten rocznik charakteryzuje się fantastyczną mineralnością, wyrazistą kwasowością oraz zachwycającymi, uzależniającymi nutami owoców pestkowych, które towarzyszą soczystej strukturze w ustach.
Perfekcja? To naprawdę niebo na ziemi, jak sugeruje etykieta!
Obejrzyj nasz dokument o Christianie Tschidzie tutaj
