Non Tradition 4J 2016 (VERY RARE!)

Non Tradition 4J 2016 (BARDZO RZADKIE!) to naturalne wino stworzone przez Christian Tschida, w regionie Burgenland w Austrii. To białe wino powstało z winogron Grüner Veltliner, i dojrzewało 4 lata w beczce po zbiorach, a teraz dodatkowo 5 lat w butelce.

Ten Grüner Veltliner pochodzi z winorośli mających ponad 40 lat, rosnących na wapieniu i kwarcu, a beczka nie była uzupełniana w tym czasie. Wyprodukowano mniej niż 600 litrów.

Proponujemy podać to wyjątkowe, dojrzewające wino w karafce na 45-60 minut, aby mogło w pełni się wyrazić. Zachwyciły nas ziołowe nuty wśród smaków gruszek gotowanych, pokrzywy, orzechów, jabłek, karmelu i mineralnych wybuchów.

Uwagi winiarza

Wydłużone dojrzewanie przez 4 lata w beczce o pojemności 600 L. Podróż odkrywcza, by zobaczyć, co dzieje się z bardzo mineralnym sokiem winogronowym, jeśli jest przechowywany w drewnie przez dłuższy czas. Beczka nie była uzupełniana podczas dojrzewania, co dało unikalny eliksir: niska zawartość alkoholu przy jednoczesnym pokazaniu niesamowitej intensywności, precyzji i niekończących się warstw, które ciągle zaskakują.

Wiek winorośli: ponad 40 lat

Winogrona: Grüner Veltliner

Winnica: wapień, kwarc