Sang de Terre 2024 (RARE!)

Sang de Terre 2024 to naturalne wino stworzone przez Clos Bateau, w regionie Beaujolais we Francji. To czerwone wino powstaje z winogron Pinot Noir, które są starzone w Qvevri tuż obok domu, a poprzednia rocznik 2023 charakteryzował się pyszną nutą czekolady, wiśni z akcentami cynamonu, selera i niedojrzałej czerwonej śliwki.

Jeszcze nie próbowaliśmy rocznika 2024, ale spodziewamy się podobnego profilu! :)

O Sang de Terre z Clos Bateau

Od kiedy w 2022 roku zdecydowaliśmy się wykopać 2 gruzińskie Qvevri w naszym ogrodzie, wiedzieliśmy, że musimy zrobić coś wyjątkowego. Po naszych eksperymentach z różnymi winogronami i okresami maceracji było dla nas jasne. Kochamy szczep Pinot Noir i postanowiliśmy robić bardzo długie maceracje, a od rocznika ’22 narodziła się nasza cuvée Sang de Terre.

Po 10 miesiącach maceracji zdecydowaliśmy, że wino jest gotowe do tłoczenia. Za pomocą małego wiadra musimy wyjąć wszystkie winogrona i tłoczymy je na naszej drewnianej prasie. Po tłoczeniu wino odpoczywa 1,5 miesiąca w beczce, a potem nadchodzi czas na butelkowanie!

Produkcja TYLKO 570 butelek

Nasza wizyta w Clos Bateau (wideo)

Obejrzyj to miłe wideo z naszej inspirującej wizyty w Clos Bateau, gdzie spotkaliśmy Sylvie i Thierry, i dowiedz się, dlaczego to domaine jest jednym z najbardziej wyjątkowych w całym Beaujolais.