Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE DENAVOLO
Denavolo to osobisty projekt Giulio Armaniego, który od 1980 roku tworzy wina w La Stoppa. Rozpoczął go w 2005 roku na zboczach Monte Denavolo nad Travo, w dolinie Val Trebbia, na wzgórzach Piacenzy. Winnice znajdują się na wysokości od około 350 do 600 metrów, na glebach ilasto-wapiennych, a najstarsze krzewy posadzono w 1975 roku. Cuvée składają się mniej więcej w równych częściach z Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo i Marsanne, z dodatkiem niewielkiej ilości Trebbiano i Santa Maria.
Giulio traktuje białe winogrona tak jak czerwone: fermentują spontanicznie, bez kontroli temperatury, długo pozostają na skórkach, a dojrzewają głównie w stali nierdzewnej. Catavela to delikatnie macerowana propozycja na początek, Dinavolino plasuje się pośrodku, a Dinavolo, pochodzące z najwyżej położonych wapiennych zboczy, jest najbardziej wyraziste i taniczne. Wśród win jednoszczepowych warto spróbować Mansano (Sauvignon Blanc z krzewów posadzonych w 1989 roku), Miega (Marsanne uprawianego na wysokości około 500 metrów) lub Ciliegia (Ortrugo).
