Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
NATURALNE WINA DOMAINE DES GROTTES
Domaine des Grottes to posiadłość w Beaujolais znana z soczystego Gamay oraz z czegoś bardziej niezwykłego: dwóch najlepszych bezalkoholowych napojów, jakie znamy! W 2001 roku Romain des Grottes przejął część winnic swojego dziadka w Château de Lacarelle, na południe od Brouilly. Usunął wiele rzędów winorośli i uprawia zboża, warzywa oraz zioła między krzewami. Gamay ma około 40 lat i rośnie na granicie.
Antidote to sok z Gamay mieszany z ziołami zebranymi na terenie posiadłości, a Antilope jest jego białą siostrą; oba napoje są niesamowite. Koniecznie spróbujcie ich eksperymentalnych Gamay, które czasami zawierają napary ziołowe lub owoce, takie jak maliny. Wina przechodzą krótką półkarboniczną macerację bez żadnych dodatków, nawet siarki. Naszym ulubionym winem winiarza Romaina jest Amphore Gamay, z niezwykle lekką maceracją i niesamowitym profilem smakowym. Dojrzewa w trzech gruzińskich amforach i jednej hiszpańskiej tinaji.
