Bigotes 2021 (ONE PER ORDER)

Bigotes 2021 ( autorstwa Frederic Cossard to naturalne wino, wyprodukowane w Burgundii z winogron Chardonnay.

Szczegóły produkcji Bigotes: Bigotes to Bourgogne Blanc Chardonnay Frédérica Cossarda, wykonane z winorośli mających 40 lat, rosnących na gliniasto-wapiennych glebach w pobliżu Puligny. Frédéric rozpoczął swój projekt w 1996 roku i uprawia około 6 hektarów w okolicach Saint Romain. Winogrona są tłoczone bezpośrednio do qvevri (gruzińskich glinianych naczyń), gdzie wino dojrzewa na osadzie przez 9 do 12 miesięcy. Nie dodaje się siarki. Unika jej nawet przy czyszczeniu beczek, stosując zamiast tego ozon.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Bigotes od Frédérica Cossarda, ale słyszymy, że ma nuty świeżego jabłka, kredowego minerału, owoców pestkowych oraz czyste, słoneczne wykończenie.