Edmund 2023 to pomarańczowe naturalne wino stworzone przez Gut Oggau, w regionie Burgenland w Austrii.
Jedną z radości wynikających z bezpośredniej współpracy z Gut Oggau, po wielu latach pośredniego promowania ich win, jest możliwość zdobycia dla Was rzadszych butelek….
Jedną z tych rzadszych butelek jest Edmund, tajemnicza postać, z tylko 533 wyprodukowanymi butelkami, stworzonymi, by zaspokoić popyt na całym świecie, nie zapominając o ich własnej restauracji i prywatnej kolekcji. To niewiele, biorąc pod uwagę, jak popularne jest Gut Oggau na całym świecie!
Historia tego wina jest jednak jeszcze bardziej intrygująca… mieliśmy też przyjemność odwiedzić tę parcelę. To działka o powierzchni 0,5 hektara, gdzie winorośle zostały niemal całkowicie pozostawione dzikie, z minimalnym przycinaniem, dzięki czemu rosną niemal tak, jak w naturze. (zobacz zdjęcie)
Niektóre przyczepiły się do drzew, trawa otaczająca winorośle jest długa i szumi na wietrze. Od 1970 roku nie stosuje się żadnych pestycydów, winorośle są mieszane, więc jest to mieszanka polowa głównie białych odmian, a fermentacja na skórkach trwała dwa tygodnie, co daje zaskakująco dużo struktury jak na austriackie pomarańczowe wino. Pełne jest gorzkich nut mandarynki, macerowanych moreli, rozmarynu, esencji wanilii i kamiennej mineralności.
Nie podawaj zbyt schłodzonego i przelej do karafki na 30 minut przed otwarciem.
