Blend 2024

Blend od Iago's Wine to kofermentacja z różnych regionów: 50% Chinuri z Chardakhi w Kartli oraz 50% Mtsvane z Manavi w Kakheti — dwie różne gruzińskie odmiany winogron, z dwóch różnych regionów, fermentujące razem w tym samym qvevri. Chinuri wnosi czystość i jasną kwasowość; Mtsvane dodaje aromatycznej bogactwa. Razem tworzą coś naprawdę wyjątkowego.

Jak smakuje Iago's Wine Blend 2024?
Ma jasnobursztynowy kolor, złożony aromat z nutami suszonych cytrusów, owoców sadowniczych i ziół. W smaku jest zbudowane, z delikatnymi taninami i długim, żywym finiszem, który przypomina gruszkę, pigwę, suszone zioła oraz delikatną, żelazistą nutę. To pyszne wino jest bardziej soczyste i mętne niż Iago's Chinuri, które jest bardziej białe.

Przelej do karafki, aby wino mogło się lepiej otworzyć, i pij z dużych kieliszków.

Jak powstaje Iago's Blend?
Obie odmiany trafiają do qvevri w całości, z dzikimi drożdżami, i macerują razem na skórkach i szypułkach przez siedem miesięcy. To prawdziwa kofermentacja między dwoma regionami — winogrona pochodzą z różnych części Gruzji i łączą się w piwnicy w Chardakhi.

Czym jest Mtsvane?
Mtsvane (dosłownie „zielony” po gruzińsku) to jedna z najbardziej aromatycznych białych odmian Gruzji, uprawiana głównie w Kakheti. Przy długim kontakcie ze skórkami daje wina o prawdziwej głębi — o bursztynowym odcieniu, bogatej teksturze i znacznie bardziej złożone niż sugeruje nazwa. Tutaj stanowi aromatyczną przeciwwagę dla struktury i kwasowości Chinuri.