9Cento 2005

9Centro 2005 to mieszanka Barbery i Croatiny z Podere Il Santo, położonego w Lombardii.

Spodziewaj się długiej maceracji, rolniczych aspektów, dużej ilości tanin, intensywnych owoców i klasycznych włoskich klimatów, mając na uwadze, że wino dojrzewa już od 20 lat...

Trudno znaleźć informacje o tej winnicy, poza tym, że prowadzi ją Eugenio Barbieri, który początkowo miał akademickie wykształcenie, ale przeszedł do uprawy winorośli, skupiając się na winach naturalnych.

Szczegóły produkcji: 9Cento to mieszanka Barbery i Croatiny z Emilia-Romagna. Wino poddawane jest 60-dniowej maceracji na skórkach. Barbera dojrzewa przez 2 lata w dębowych beczkach o pojemności 500 do 750 litrów, podczas gdy Croatina dojrzewa przez 1 rok w tych samych rozmiarach beczek.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy rocznika 2005 9Cento od Il Santo, ale słyszymy, że ma nuty ciemnej wiśni, śliwki, skóry, przypraw oraz subtelny wpływ dębu.