Bistrologie 2022 (ONE PER ORDER)

Jean-Pierre Robinot uprawia kilka starych winnic w Dolinie Loary, na mozaice gliny, wapienia, krzemienia i tuffeau. Ten spokojny zakątek Loary jest chłodniejszy i dzikszy niż jego słynniejsi sąsiedzi, produkując wina pełne napięcia, energii i wyraźnego mineralnego charakteru.

Pod winoroślami znajduje się sieć starożytnych wapiennych jaskiń, gdzie Robinot dojrzewa swoje wina powoli i cierpliwie. Fermentacje mogą trwać miesiącami, czasem latami, kierowane jedynie rytmem piwnicy.

To Bistrologie 2022 jest winem z jednej odmiany z niektórych z jego najlepszych winnic. Większość tych winorośli ma ponad 40 lat, co prowadzi do bardziej skoncentrowanych winogron i niższego plonu. Tutaj odmianą jest jego Chenin Blanc.

Nie próbowaliśmy tego wina, ale słyszymy, że ma żywą kwasowość i elektryczną mineralność, które niosą to wino aż do samego końca! Nuty gruszki, cytryny, a nawet tropikalne akcenty (mango, marakuja). Pomimo kwasowości, wyczuwamy też kremowość, która uzupełnia ciało wina.

JEDNO NA ZAMÓWIENIE, podzielmy się miłością do rzadkich win. Zdobądź je, póki jest dostępne!!