Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE KATLA WINES
Katla Wines to Jasmin „Jas” Swan, która trafiła do świata wina przez restauracje, w tym pracując przez dwa i pół roku jako sommelierka w restauracji Dill w Reykjavíku. Pierwszy rocznik - 2500 litrów - wyprodukowała w Braunebergu nad Mozelą w 2019 roku, pracowała w piwnicy Staffelter Hof, a obecnie mieszka w Wöllstein w Rheinhessen. Większość winogron pochodzi od przyjaciół, takich jak Andi Mann, Niklas Rückrich i Piri Naturel, a także z niewielkiej własnej działki.
Jas często łączy czerwone i białe winogrona, używa odmian PiWi, takich jak Regent i Cabernet Blanc, oraz preferuje macerację półkarboniczną, dzięki której powstają lekkie, często niskoalkoholowe wina. Kupaże zmieniają się co roku, nakłady często nie przekraczają 1000 butelek, a na etykietach pojawiają się drag queens, z którymi współpracuje. Warto spróbować Queendom, produkowanego z artystką drag Pandorą Nox, pét-nata Kiki, różowego Heks oraz Pinot Noir Alison. Jas prowadzi również Back of the Van, objazdowe targi win naturalnych.
