Hallelujah

Hallelujah to naturalne wino stworzone przez L´Acino, w gorącym południowym regionie Kalabrii w Włoszech. To białe wino powstaje z winogron Pinot Blanc, zwanych we Włoszech Pinot Bianco, uprawianych na małej, 15-letniej winnicy blisko morza. Słyszymy, że wino to ma subtelny kwiatowy aromat i zaokrąglone odczucie w ustach, z niższą kwasowością niż inne.

Szczegóły produkcji: Hallelujah to naturalne wino od L'Acino z Emilia-Romagna. Wino fermentuje z użyciem rodzimych drożdży, bez dodatku siarczynów. Dokładny skład zmienia się w zależności od rocznika, ale zazwyczaj opiera się na dostępnych owocach producenta. Podejście do produkcji podkreśla wyrazistość winnicy, a nie techniczne manipulacje.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy tego rocznika Hallelujah od L'Acino, ale słyszymy, że ma nuty czerwonych owoców, ziemi, przypraw, lekki ziołowy charakter oraz naturalną mineralność.