Hip Hip Jura Chardonnay 2023

Hip Hip Jura Chardonnay 2023 to naturalne wino stworzone przez Alice Bouvot z L'Octavin, w regionie Jura we Francji. To popularne wino powstaje z winogron Chardonnay i zazwyczaj cechuje się żywą, wysoką kwasowością oraz pewnymi lotnymi nutami, więc warto o tym wiedzieć przed zakupem, ponieważ ma ono charakterystyczną ostrość różniącą się od typowych stylów Jury.

Winogrona pochodzą od Negoce, ale są pozyskiwane od zaufanych przyjaciół Alice w Jurze. Zazwyczaj wina z gnomami na etykietach to wina z winogron Negoce i tak są one rozpoznawane. Hip Hip Chardonnay dojrzewa przez 18 miesięcy w Foudre w winnicy w Arbois i jest to orange wine, z czego dwie trzecie wina powstaje przez bezpośrednie tłoczenie, a jedna trzecia to maceracja bezszypułkowa trwająca pięć tygodni. Następnie oba te elementy są mieszane razem.

Prosimy zauważyć, że kolor spodenek gnoma może różnić się od tego na zdjęciu.

Film dokumentalny o Domaine de l'Octavin

To był jeden z naszych pierwszych dokumentów o naturalnych winiarzach, nagrany głównie na iPhone’a. Ponowna wizyta u Alice Bouvot z Domaine de l'Octavin w Arbois, Jura, była prawdziwą przyjemnością. Alice to delikatna dusza, przemyślana i nieco duchowa. Połącz to z jej oddaniem nieustannej ciężkiej pracy i dążeniem do utrzymania winnic w jak najzdrowszym i najszczęśliwszym stanie, a nie dziwi fakt, że wina Domaine de l'Octavin są bardzo poszukiwane na całym świecie.