Manna 2023 to bladoróżowa mieszanka odmian z Rheinhessen w Niemczech autorstwa Martina Wörnera — 60% Scheurebe, 25% Portugieser i 15% Regent, uprawianych na 35-letnich winoroślach na wapiennym podłożu, na wysokości 300 metrów nad poziomem morza. Wspólnie fermentowana mieszanka aromatycznych białych i czerwonych odmian winogron, która pięknie wymyka się klasyfikacjom: ani całkiem różowa, ani całkiem biała, po prostu zupełnie własna.
Kim jest Martin Wörner — i co wyróżnia Manna?
Martin Wörner spędził czas, robiąc wino z Tomem Lubbe w Matassa w Roussillon oraz z zespołem Gut Oggau w Burgenlandzie, zanim wrócił do rodzinnej posiadłości w Rheinhessen i założył Marto. Przywiózł ze sobą zupełnie inną wizję niemieckiego wina naturalnego — lżejszego, bardziej dzikiego i instynktownego — i zastosował ją do odmian oraz terroir, które większość osób pomijała. Wino robi razem ze swoją partnerką Alanną Lagambą (znaną z Frauenpower). Oboje wspólnie zajmują się wszystkim w winiarni.
Trzy odmiany przeznaczone na Manna zbiera się razem z jednego hektara wapiennych siedlisk. Po fermentacji Manna dojrzewa przez 6–9 miesięcy w dużych, starych dębowych beczkach o pojemności od 1000 do 2400 litrów, bez battonage. O poprzednim roczniku 2022 Martin i jego partnerka Alanna mówią: „Mieliśmy wspaniałą wiosnę i gorące, suche lato, aż do połowy września, kiedy pogoda się zmieniła i przyniosła dużo deszczu. Połowa zbiorów charakteryzowała się napięciem i koncentracją, a druga połowa opłaciła rachunki.”
Blady miedziano-różowy kolor, niemal brzoskwiniowy. Juicy i elektryczne od pierwszego łyku: macerowane truskawki, rabarbar, różowy grejpfrut, kwaśna wiśnia, pieprz, zioła, a potem coś zupełnie nieoczekiwanego — uderzenie żelków o smaku coli i odrobina lukrecji, przez które naprawdę trudno odstawić kieliszek. Scheurebe wnosi tropikalną aromatyczną świeżość; Portugieser i Regent dodają struktury, przyprawowości i koloru. Niezwykłe, pewne siebie i nieodparte.
Jak ujmuje to Martin: „Manna = ENERGIA! ŻYCIE! MIŁOŚĆ!” Podawaj schłodzone. Nie potrzeba żadnej okazji.
