Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE MAX SEIN WEIN
Max Sein Wein to marka Maxa Baumanna z Dertingen, w dolinie Tauber w północno-wschodniej Badenii. Jego rodzina uprawia winorośl od pokoleń, a Max poszedł własną drogą po pracy w Gut Oggau i u Judith Beck, wypuszczając pierwszy rocznik w 2016 roku. Jego winorośle rosną na wapieniu muszlowym oraz czerwonym i żółtym piaskowcu; uprawiane odmiany to Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Kerner, Ortega, Bacchus, Pinot Noir i Pinot Meunier.
Max woli kupaże od win jednoszczepowych, często łącząc bezpośrednio tłoczony sok z partiami macerowanymi na skórkach. Wina dojrzewają przez 9-10 miesięcy w starych beczkach, a następnie przez kolejne sześć miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek; zazwyczaj są butelkowane bez dodatku siarki. Po kontakcie z powietrzem przyjemnie się otwierają. Popularne butelki to Rouge, głównie z Pinot Meunier, Pur Jus, Blanc i Les Autochtones, a Austernkalk i Trio Sauvage warto wypróbować, jeśli lubisz macerację na skórkach.
