Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
MG VOM SOL / MICHI'S FARM
MG vom Sol to Michael Gindl, a winiarnia znana jest również jako Farma Michiego. To jedna z niewielu naturalnych posiadłości w Weinviertel na północ od Wiednia, na rodzinnym gospodarstwie należącym do rodziny od 1807 roku. Zdecydował się odejść od konwencjonalnego rolnictwa, gdy zauważył, jak żywe w smaku były wina jego dziadka, wytwarzane bez użycia chemikaliów. 10 hektarów znajduje się w okolicach Hohenruppersdorf, na wysokości 240 metrów, na glebach gliniastych, lessowych i piaskowcowych. Nazwa nawiązuje do SOL, pierwszej udokumentowanej winnicy w tej wsi, pochodzącej z XIV wieku.
Konie, miniaturowe owce i bydło rasy Highland pracują w winnicach, a nawet beczki powstają z drewna z pobliskiego lasu. Są to kadzie akacjowe i dębowe o pojemności od 500 do 1 500 litrów. Fermentacja przebiega spontanicznie, bez kontroli temperatury, wina długo pozostają na osadzie, a do wybranych cuvée przed butelkowaniem dodaje się niewielką ilość siarki. Buteo i Little Buteo to Grüner Veltliner.
